22ème fête de la truffe, Mane, 5 et 6 février 2011

Pour ceux qui veulent voir l'affiche, le programme et le mot du maire, cliquer ici...

 

Samedi après midi 5 février,

Visite de la ville, démonstration de cavage

Cette année encore, grand beau temps, et ce n'est pas une surprise puisqu'il fait toujours beau pour la fête de la truffe, et ce, depuis 22 ans! Mais cette année, ce qui surprend, c'est la douceur printanière. Pas de vent, grand soleil, que demandent les Provençaux? Tout le monde était content, et le dimanche soir, c'était pareil!

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Après le cavage, tradition oblige, l'association des trufficulteurs de Haute-Provence offrait le vin chaud. Mais personne n'avait envie de se réchauffer...Il aurait fallu proposer des boissons fraîches!

 

Démonstration culinaire

Cette année encore, trois chefs réputés de la région ont fait des démonstrations de leur savoir faire. Et bien sûr, ils ont fait goûter leurs préparations pour le grand plaisir de ceux qui arrivent à avoir les bonnes places pour déguster!

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Pour les absents, voici ce qu'ils ont perdu:

par Joël Juglaret, des Terrasses de la Bastide à Forcalquier, "petit épeautre de Forcalquier à la truffe"

par Jany Gleize, de la Bonne Etape à Château-Arnoux, "soupe aux haricots blancs truffés"

par Philippe Guérin, du Couvent des minimes à Forcalquier, "vinaigrette à l'asperge et rondelles de truffe.

On en salive encore!

 

Conférence "Truffe et trufficulture, où en sommes nous?", par Aimé Richaud

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Commentaire � venir...

 

Dimanche 6 février

Truffes, trufficulteurs, plants truffiers

Des truffes fraîches, il y en avait, et l'association des trufficulteurs de Haute-Provence n'a autorisé que la vente des Tuber melanosporum, la fameuse truffe noire, dite du Périgord. Les contrôleurs ont trié truffe par truffe! c'est la garantie pour les acheteurs d'avoir une truffe qui sera à la hauteur de sa réputation et de son prix.

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Ceux qui veulent se lancer dans la trufficulture peuvent acheter des ch�nes mycorhizés...

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On pouvait voir également sur le stand de l'association au microscope des spores de truffe, avec comparaison entre notre truffe noire et la redoutée truffe chinoise! Et les trufficulteurs �taient prêts à donner tous renseignements.

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Concours de brouillade

Cette année, pas moins de huit candidats, parité respectée pour le nombre, mais c'est encore un candidat masculin qui l'a emporté. Mais en y mettant le prix: pas moins de deux heures pour réaliser son chef d'oeuvre...Notre organisatrice, Liliane (Mary Poppins, pour l'animateur de la fête) a failli perdre patience. Il faut dire aussi que toutes les brouillades étaient réussies, et les notations par cinq dégustateurs, à l'aveugle bien sûr, étaient très proches les une des autres.

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Inauguration

Cette année, pas d'élections en vue, mais les élus locaux étaient bien présents. L'inauguration s'est faite dans la bonne humeur, sans discours grandiloquents, et c'est aussi bien...

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Une visite appréciée

La chanteuse Stone (Annie), très souriante a été très entourée, et beaucoup photographiée. Elle s'est prêtée de bonne grâce à ces manifestations de franche sympathie...

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La vedette incontestée, c'est Pépette

160 kg de muscle, de gras, et d'amour pour son coach, Guy Corriol. Quel plaisir de voir Pépette rechercher les truffes qu'elle aime, à grands coups de groin, mais qui les laisse à Guy assez volontiers... Et elle est récompensée par quelques glands! Quand on prête l'oreille, on entend Guy qui lui parle, sans arrêt. Pépette semble comprendre, elle ne répond pas encore... L'année prochaine, peut-être?

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Le marché

f�te truffe Mane 2011Dès 6h30, les forains s'installent et les clients peuvent venir acheter des produits truffés, et toutes sortes de charcuteries, fromages, vins, fabrications artisanales, etc... On discute beaucoup avec les marchands, c'est très convivial. On peut aussi déguster, goûter à beaucoup de choses. Le dimanche soir, les échos étaient très favorables et de nombreux forains ont déjà réservé pour la fête de la truffe 2012. Pour voir toutes les photos prises le dimanche, cliquer ici.

Á suivre,...

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